pátek 27. května 2016

Kokosová dortová lízátka / cakepops

Děti. 
Jakmile se nám objeví v životě, nedovedeme si ho už bez nich představit. 
Ano, občas (často) nostalgicky zavzpomínáme na dobu, kdy jsme si mohli o víkendu přispat, kdy byl náš společenský život bohatší a kulturní zážitky přesahovaly rozměr loutkového divadla či dětského hřiště. Rodičovství má svá úskalí, děti často odolávájí našim výchovným pokusům a dokážou nám pěkně zamotat hlavu. Jenže nám taky přinášejí ten nejkrásnější pocity na světě a ti vnímavější z nás se od nich mohou spoustě věcí přiučit - je to třeba radost z obyčejných věcí, údiv nad tím, co je pro nás dospělé samozřejmé, otevřená mysl a chuť se učit, schopnost žít pro přítomný okamžik, upřímnost. Kdybychom se častěji na svět dívali očima malého dítěte, žilo by se nám určitě lépe.

A jelikož se blíží první červen a s ním i Den dětí, sluší se to pořádně oslavit. A k oslavě patří dobroty. Co třeba lentilkové sušenky, zdravé jahodové chia nanuky, beruškové cupcakes nebo domácí pribináček?  

Malé (ale i velké) neposedy také určitě nadchnou

Kokosová dortová lízátka / cakepops

Kokosem obalené kuličky můžete napíchnout na lízátkové tyčky nebo je podávat jen tak. 

coconut cakepops


cca 25 kusů (dle velikosti)

Ingredience 

/korpus/
3 vejce
50 g cukru krupice
60 g hladké mouky
20 g kakaa
2 lžíce oleje
půl prášku do pečiva

/na dokončení/
50 g strouhaného kokosu + na obalení 
1 Crème Olé kokosový pudink za studena

Postup 

Troubu předehřejeme na 160 stupňů.

Vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny, zašleháme olej a vařečkou vmícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto rozetřeme do dortové formy (průměr 24 cm, u menší upravte délku pečení dle potřeby) nebo malého pekáčku a pečeme cca 15 - 18 min, až je špejle po vytažení z těsta suchá a bez nalepených drobečků.

Upečený korpus necháme částečně vychladnout, poté ho vyklopíme z formy na mřížku a necháme vychladnout úplně.

Pudink připravíme dle návodu na sáčku.
Korpus rozdrobíme na malé drobečky, přidáme kokos a pudink a dobře promícháme - z výsledné směsi by měly jít dobře tvarovat kuličky. Pokud je příliš lepivá, lze zahustit dalším kokosem nebo piškotovými drobečky.

Tip: ve verzi pro dospěláky doporučuji ubrat trochu pudinku a nahradit ho rumem :)

Ze směsi vytvoříme malé kuličky, které obalíme v kokosu a necháme vychladit. Můžeme je podávat jen tak nebo napíchnout na lízátkové tyčky a pro slavnostní příležitost i ozdobit mašličkou.  


coconut cakepops


coconut cakepops


Ať se povedou a udělají malým oslavencům radost!


čtvrtek 12. května 2016

Švestkový moučník s drobenkou

Můj mrazák je taková kouzelná skříňka s vlastnostmi dobré kamarádky. V nouzi podá pomocnou ruku (rychlá pizza k večeři), umí udržet tajemství (tajný kelímek zmrzliny v nejspodnějším šuplíku), nekritizuje mě (a tohleto se tu už mrazí jak dlouho?), čas od času vydává opravdové poklady a zřejmě bude i z nějakého supermoderního materiálu, protože ačkoli se zdá nacpaný k prasknutí, vždycky se tam ještě jedna věc navíc vejde. Kouzlo.

Hlavně ale dokáže vrátit čas a přenést mě o pár měsíců zpátky, kdy právě zrály jahody, rybízové keře byly obsypané plody a větve stromu se prohýbaly pod tíhou krásně modrých švestek.

Dost často se mi ale stává, že si dary ze zahrádky u ledu šetřím na později tak dlouho, až je pak narychlo zpracovávám těsně před novou sezónou. Letos se však zadařilo a pokud je mi známo, v hlubinách kouzelné skříňky už zbývá jen jedna krabička rybízu. I když kdo ví :)

Takže jestli i vy máte železné zásoby ovoce z mrazáku, je nejvyšší čas je spotřebovat a udělat si místo na nové. A taky na zmrzlinu. Na spoustu zmrzliny.

Švestkový moučník s drobenkou

Buchtu snadno obměníte použitím dalších druhů ovoce - výborná bude s jahodami, třešněmi, meruňkami nebo rybízem

plum cake with streussel topping

pekáček 22 x 27 cm

Ingredience 
180 g krupicového cukru
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
160 g zakysané smetany
250 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
mražené nebo čerstvé ovoce – švestky, meruňky, rybíz …

/drobenka/
100 g polohrubé mouky
1 lžička skořice
80 g másla (studené)
80 g krupicového cukru

Postup
Troubu předehřejeme na 160 stupňů.
Vejce s cukrem vyšleháme do světlé pěny, přidáme vanilkový extrakt a zakysanou smetanu. Krátce prošleháme a poté ručně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Dobře promícháme, až se všechny ingredience spojí. Těsto nalijeme do pekáčku vyloženého pečícím papírem.

Na drobenku rozemneme mezi prsty máslo s moukou, cukrem a skořicí, až vzniknou menší hrudky.

Těsto hustě poklademe ovocem a posypeme drobenkou.

Pečeme cca 40 minut – až drobenka zezlátne a na špejli po vytažení z těsta nejsou přilepené drobečky. 


  Ať se povede :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...