neděle 10. ledna 2016

Kokosový moučník (Raffaello řezy)

Nový rok, nové výzvy, nové plány, nové dobroty.
Přeji vám, abyste letos ze všech výzev vyšli vítězně, splnili si své sny a plány a hlavně vytvořili hodně velkých dobrot. K tomu poslednímu by vám mohl pomoci tenhle můj kousek internetu :)

Mezi mé plány už dlouho patřilo upečení moučníku, který po internetu koluje většinou pod názvem Raffaello řezy. Já mu ale říkám kokosový moučník, jelikož s kuličkami Raffaello má společný opravdu jen ten kokos. Teď už si ho ze svého velmi dlouhého seznamu receptů k vyzkoušení můžu odškrtnout a vy už brzy budete moci také:

Kokosový moučník (Raffaello řezy)

Výborný a rychlý kokosový moučník, který vás nezklame.

coconut sheet cake
plech 33 x 23 cm, ale klidně i větší, chcete-li moučník nižší

Ingredience

/těsto/
2 vejce
160 g cukru krupice
250 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
110 g rozpuštěné Hery
200 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
5 lžic kokosu

/posypání/
100 g strouhaného kokosu
100 g moučkového cukru

/dokončení/ 
250 ml smetany ke šlehání

Postup 

Vejce vyšleháme s krupicovým cukrem do světlé pěny, přidáme vanilkový extrakt, vychladlou rozpuštěnou Heru a za stálého šlehání přidáváme střídavě po částech mléko a směs mouky s kokosem a práškem do pečiva. Šleháme jen do spojení ingrediencí. Případně lze tento krok udělat i ručně. Těsto nalijeme na pečícím papírem vyložený plech s vyšším okrajem.

Povrch těsta hustě posypeme směsí kokosu a moučkového cukru. Možná se vám směsi bude zdát hodně, ale opravdu tam dejte všechno.

Pečeme v troubě předehřáté na 150 stupňů cca 25 minut do zezlátnutí kokosu. Propečení zkoušíme pomocí špejle. 

Po upečení ještě horký moučník rovnoměrně polijeme 250 ml šlehačky. Opět radím použít celé množství, i když se o vás možná při pohledu na promočený moučník budou pokoušet mrákoty :)

Hotový moučník doporučuji kvůli šlehačce skladovat v chladnu.


coconut sheet cake

coconut sheet cake


Ať se povede!

 

1 komentář:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...